Diese fein abgestimmte Gewürzmischung bringt Frische, leichte Würze und mediterrane Kräuternoten auf den Teller. Meersalz und schwarzer Pfeffer bilden die aromatische Basis, während Zitronenschale für eine angenehm frische Note sorgt. Paprika edelsüß und geräuchert, Knoblauch, Petersilie und ein Hauch Chili runden die Mischung harmonisch ab und unterstreichen den natürlichen Eigengeschmack von Fisch – ohne ihn zu überdecken.
Ideal für gebratenen oder gegrillten Fisch sowie aromatische Fischgerichte aus der Pfanne oder dem Ofen.
Passt zu:
Lachs, Saibling, Forelle, Makrele, Zander, Dorade, Wolfsbarsch, Thunfisch, ...
Zubereitungstipps:
- Für Fischfilets: Fisch vor dem Braten oder Grillen leicht mit Olivenöl einreiben und mit etwa 1 TL Gewürzmischung für 2 Filets würzen.
- Für Ofen-/Grillfisch: Ganzer Fisch oder Fischfilets mit Olivenöl und 1–2 TL Gewürz pro 500 g Fisch würzen und im Ofen backen.
- Für Steckerlfisch: ÖL (Sonnenblumen-, Oliven- oder Rapsöl) mit 1–2 TL Gewürzmischung vermengen und gut umrühren. Den ganzen Fisch (z. B. Makrele oder Forelle) innen und außen mit Öl bestreichen. Anschließend auf den Steckerl spießen und über mittlerer Grillhitze 15–20 Minuten -knusprig grillen. Zwischendurch einmal wenden und zum Schluss mit einem Spritzer Zitrone servieren.
Lagerhinweis: Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern.
Zutaten
Paprika edelsüß*, Meersalz*, Zitronenschale*, Knoblauch*, Paprika geräuchert*, Petersilie*, Pfeffer schwarz*, Chili*.
*Biologisch kontrolliert angebaut.
