Chipotle Chili gemahlen bio
55g
Bio-Chili, gemahlen
Scoville: 15.000 – 30.000
Chipotle Chili, Bio, gemahlen, 55g, Scoville: 15.000 - 30.000
Die Jalapeno Chili gehört zu den wichtigsten und populärsten Chili-Sorten Mexikos und der USA. Aufgrund des relativ dicken Fruchtfleisches eignen sich Jalapenos schlecht zum Trocknen an der Luft. Daher wird seit Jahrhunderten das Räuchern reifer Jalapeno-Früchte zur Haltbarmachung genutzt. Diese Technik wurde bereits von den Azteken entwickelt. Zur Räucherung wird das Holz des Mesquitebaumes verwendet, das den getrockneten Früchten einen kräftig-rauchigen Geschmack verleiht. Bekannt sind die geräucherten Jalapenos als Chipotle. Chipotle-Chilis sind mittelscharf und sehr fruchtig. Sie finden als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten, Saucen und Würzmischungen Verwendung.
Lagerhinweis: Kühl und Trocken lagern